MÉTIERS DE BOUCHE
CUISINIER
C’est le chef d’orchestre de la préparation des plats du jour comme du plat de fête.
Son activité varie et va s’élargir jusqu’au métier de « Traiteur ».
Ce métier est à la frontière des secteurs de l’alimentation et de la restauration.
Le cuisinier devient le maître d’œuvre pour le choix des menus, décoration des plats et des tables.
Il doit avoir de l’imagination et une attention constante à l’hygiène.
La profession offre de beaux jours aux jeunes.
PÂTISSIER
C’est le spécialiste des desserts, tartes, gâteaux, petits fours, sucres, glaces.
Le métier demande une rigueur dans le suivi des recettes.
Le pâtissier est un artiste amoureux des formes et des couleurs.
C’est un véritable orfèvre, il ajoute au goût ses talents, un esprit créatif pour décorer les desserts.
Les débouchés son nombreux, avec l’expérience il peut créer ou reprendre une entreprise.
